Бүтэн тахианы мах – 1 ш

Сонгино

Сармис

Перец

гоньд

Нимбэг

Шанз

1. Бүтэн тахианы дөрвөн мөчний ясыг үлдээн бусад ясыг битүү шулж авна. Шулсан махыг сонгино, сармис, хар перец, давс, гоньд, нимбэгээр амталж бага зэрэг тавина. Бэлэн болсон шанзыг битүүлж оёод гадна талыг тостой томатаар түрхэнэ.

2. Ингээд дөрвөн мөчийг нь утсаар боож ороогоод шарах шүүгээнд шарна. Шанзанд, хагас боловсруулсан цагаан будаа, улаан, ногоон амтат чинжүү, сонгино, сармис, төмсний гурил зэргийг давс, гоньд, хар перец, нимбэгний хүчлээр амталж хольж найруулаад бэлэн болгоно. Шанзанд түүхий бүтээгдэхүүн байж болохгүй. Шанз ямар ч бүтээгдэхүүнтэй бай ж болно. Шанзыг бэхжүүлэхийн тулд түүхий өндөг эсвэл төмсний гурилыг хийж базаж өгнө.